玫瑰覆盆莓圣多诺黑蛋糕(13 公分;供 3-4人用)
灵感来自经典的圣多诺黑蛋糕(Saint Honoré),我们的覆盆子玫瑰圣安娜布列塔尼以现代手法巧妙演绎。底层选用香脆牛油味的布列塔尼酥饼,口感酥松,层次丰富。蛋糕内里有覆盆子海绵蛋糕,配上幼滑的覆盆子玫瑰 Namelaka 忌廉,带来清新细致的花果香气。轻盈的云呢拿玫瑰忌廉添上一丝柔和甜意,而顶层的亮红色泡芙,内藏覆盆子玫瑰忌廉,为蛋糕增添一份优雅。这款甜品既经典又时尚,是对法式糕点的致敬,也流露瑞吉酒店的浪漫情怀。


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