玫瑰覆盆莓聖多諾黑蛋糕(16 厘米;供 5-8人用)
靈感來自經典的聖多諾黑蛋糕(Saint Honoré),我們的覆盆子玫瑰聖安娜布列塔尼以現代手法巧妙演繹。底層選用香脆牛油味的布列塔尼酥餅,口感酥鬆,層次豐富。蛋糕內裡有覆盆子海綿蛋糕,配上幼滑的覆盆子玫瑰 Namelaka 忌廉,帶來清新細緻的花果香氣。輕盈的雲呢拿玫瑰忌廉添上一絲柔和甜意,而頂層的亮紅色泡芙,內藏覆盆子玫瑰忌廉,為蛋糕增添一份優雅。這款甜品既經典又時尚,是對法式糕點的致敬,也流露瑞吉酒店的浪漫情懷。


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